愛知県蒲郡市千賀屋　三段重・4、5人前・おせち2021「おもてなし」

※この記事の写真はから引用しています。

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割烹料亭　千賀屋

【2021年迎春おせち料理 割烹料亭千賀監修「おもてなし」

「おもてなし」の品数は59品

「おもてなし」一の重　18品

金箔黒豆、渋皮栗きんとん、魚の子旨煮、あかにし貝旨煮、いくら醤油漬け、白花豆、田作り、酢ごぼう、梅新丈、伊達巻き、紅鮭昆布巻き、湯葉旨煮、数の子べっこう漬け、海老芝煮、紅白祝袋、さごしの昆布〆、焼きほたて、蛸小倉煮

「おもてなし」二の重　21品

新緑ふくさ焼き、白身魚のエスカベッシュ、たら旨煮、柚子鶏つくね、鶏の三色巻き、青梅甘露煮、ごまさつま、祝い海老、大黒本しめじ旨煮、紅鮭新丈、鰆西京焼き、ままかり市松、手鞠まんじゅう、鮎笹茶巾、寿マロン、海老マリネ、こんにゃく旨煮、紅鮭白醤油焼き、イカ松かさ白焼き、焼き甘鯛、ままかり酢漬け柚子風味

「おもてなし」三の重　20品

貝雲丹和え、穴子八幡巻、紅白なます、紅白錦糸巻き、海老紅白奉書、鶏照焼、若桃甘露煮、紅芋きんとん、豚角煮、柚子くらげ、紅鮭イカ和え、イカ松風、にしん笹巻き、バイ貝串刺、紅白結び餅、椎茸旨煮、寿高野豆腐、くるみ煮、錦たまご、牛肉とごぼうしぐれ煮