【おせち2023】京都東山「道楽」2人前3段重　明の春

IKKOさんがCM出演していたお正月用のおせちは、京都「岩元」と「道楽」のおせちでした。
2023年の岩元の3段重おせち「明の春」を紹介します。

創業380余年　京都東山の名店「道楽」

京都東山道楽

私私

私いままで「道楽」って知らなかったので、知り合いの京都に詳しい岩崎さんに聞いてみました。

岩崎さん岩崎さん

京都の「道楽」は江戸時代初期の創業で歴史は380年以上、石田三成の軍師・島左近の邸宅跡に茶店を開いたのが始まりという料亭ですよ。

料亭の建物は現在も数寄屋造りで、なんと、島左近邸宅とされる京都市指定の歴史的意匠建造物が使われてるんです。

現在のご当主は飯田知史さんという方で、今何代目になるかというと、14代目にもなるんですよ。


私私

えぇ！道楽って「京都」って感じのスゴい歴史がある料亭なんですね。

すごい！


岩崎さん岩崎さん

しかも、ご当主の飯田氏は書、絵画、陶芸に秀でた文化人としても知られています。

お店に伺うと、季節に合わせてご主人自らが選んだ花器があって、そこにお客様に侘びを感じさせる花が生けられて、

京の食材を使って伝統を踏まえつつも時代に流れに寄り添った料理には主人直筆の「御献立」が添えられます。

その「御献立」に今日のコース料理のメニューが書かれているんですが、使われている食材はもちろん、使われているお皿のことまで書かれているんです。

「京都人が一度は訪れてみたい店」と言われるのも納得ですよね。


私私

なんか、訪れたお客様へ心くばりの「おもてなし」がすごく感じられますね。

その「道楽十四代当主」飯田知史さんのおもてなしは、「いかにも京都の文化」って感じで、私すごく感動！


岩崎さん岩崎さん

道楽の監修した「おせち」も京都伝統の料理で、上品な京風の味付けで見た目も華やかですね。


私私

ええ、お正月がとっても楽しみ。

京都東山 料亭「道楽」監修おせち「明の春」

京料理「道楽」飯田知史監修　2023年おせち料理

「明の春」は、素材の味を活かした、薄味仕立ての上品で京料理らしい味わいのお料理をお重に詰め込みました。

  • 京料理「道楽」飯田知史監修の和風おせち料理（おせち）のご予約を承ります。
  • 素材の味を活かした薄味仕立ての京料理らしい上品の味わいの料理35品をお重に詰め合わせました。
  • 東寺巻などの湯葉を使用した料理、鮑といった豪華食材、その他多くの手の込んだ料理をお楽しみいただけます。
  • ご夫婦、少人数の家族の方におすすめの三段重のおせちです。
  • お重箱に盛り付けた状態でお届け(宅配)致しますので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。
  • 冷凍により味・色の変化・汁漏れ・衛生面・配送による料理の荷崩れなどが非常に少ないです。
「道楽」飯田知史監修　おせち料理 明の春 三段重　全38品

「明の春」【一の重】

紅白蒲鉾、田作、〆鯖龍皮巻、鶏胡桃松風、銀鮭西京焼、濱汐海老、菜の花、数の子、芋金団、結び麩、金箔黒豆

「明の春」【二の重】

裏白椎茸、伊達巻、叩き牛蒡、梅麩、絹莢、博多穴子新丈、紅白膾、活鮑の磯蒸し、小川巻、海老細魚手綱巻、のど黒南蛮漬

「明の春」【三の重】

鰊昆布巻、瓢箪高野豆腐、隠元豆、東寺巻、鰤の子、あじろ蒟蒻、海老南蛮、豚牛蒡、竹の子土佐煮、若布、焼目湯葉巻、梅花人参、胡桃松魚、鶏味噌幽庵焼、金柑、合鴨山椒風味

【楽天市場】和 三段重「明の春」
  • 価格：11,500円（税込）9月26日まで楽天ポイント9倍
  • 送料など：送料込み価格
  • お届け日：12月30日【沖縄・離島不可】【お届け時間指定不可】【お届け日指定不可】【冷凍】
  • 賞味期限：1月31日
  • ご変更受付・キャンセル：不明

「道楽」監修「明の春」購入者の口コミまとめ

楽天市場やベルメゾンなどの取り扱い店へ投稿されたレビューをまとめました。

  • 京都らしい薄味で品数も多く、2人家族には充分な量だった。
  • お品書きや材料表示も同封されていたので、ひとつづつ確認しながら食べるのも楽しかった。
  • 王道の懐石料理のお店ですから、古式ゆかしいお料理。
  • 冷凍おせちに不安でしたが説明書通りに解凍すると美味しかった。